kuru fasulye tarifi ne demek?

Kuru Fasulye Tarifi

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte temel bir kuru fasulye tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Su

Yapılışı:

1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol su ile ıslatın. Bu, fasulyelerin daha kolay pişmesini sağlar ve gaz yapmasını önler.
2. Ertesi gün, fasulyelerin suyunu süzün ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. İlk kaynama suyunu döküp, tekrar su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin.
3. Soğanı yemeklik doğrayın. Tencerede sıvı yağı veya tereyağını ısıtın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
5. Haşlanmış fasulyeleri suyuyla birlikte tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
6. Kısık ateşte, fasulyeler lezzetini alana ve kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
7. Sıcak servis yapın. Yanında pilav ve turşu ile servis edebilirsiniz.

Ek Notlar:

• Arzuya göre dana kuşbaşı veya pastırma da ekleyebilirsiniz.
• Düdüklü tencerede pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
• Pişirme süresi fasulyenin cinsine ve kalitesine göre değişebilir.

Afiyet olsun!